Personnalisation de l'écran de vente : Vos ordres à portée de main
Ajout intuitif des ordres de production
La configuration des ordres de production sur votre écran de vente s'effectue avec une simplicité remarquable. Via le menu "Personnaliser", vous accédez à l'action "+ commentaire" qui vous permet d'ajouter ces fonctionnalités essentielles directement sur votre interface tactile.
Le processus est d'une fluidité exemplaire : sélectionnez une case libre (apparaissant en gris), et Melkal vous guide. Lorsque le système demande un nom, tapez simplement n'importe quelle lettre - ce nom temporaire sera automatiquement remplacé par l'ordre de production que vous allez choisir.
Association intelligente et automatique
Une fois votre ordre sélectionné - par exemple "Direct 1" - la magie opère. Non seulement la case prend automatiquement le nom de l'ordre choisi, mais elle devient instantanément opérationnelle. L'icône correspondante s'affiche clairement, rendant l'utilisation intuitive pour vos équipes.
Cette automatisation élimine les erreurs de configuration. Impossible de se tromper de nom ou d'association : Melkal gère tout pour vous, garantissant une cohérence parfaite de votre interface.
Organisation sur mesure selon vos habitudes
La liberté de placement vous permet de créer un ensemble d'ordres de production parfaitement adapté à vos méthodes de travail. Vous pouvez disposer :
- Les ordres "Direct" pour les commandes immédiates
- Les "À suivre" pour échelonner votre service
- Les "Réclame" pour relancer la cuisine
Chaque établissement peut ainsi créer sa propre logique d'interface, reflétant ses processus spécifiques et optimisant l'efficacité de ses équipes.
La fonction "Réclame détaillée" : Communication enrichie avec la cuisine
Le contexte fait toute la différence
Le réglage "Réclame détaillée" transforme la qualité de communication avec votre cuisine. Lorsqu'activé, ce paramètre enrichit considérablement les informations transmises lors d'une réclamation.
Sans cette option, une réclame envoie simplement un message générique "Réclame 1" à la cuisine. L'équipe sait qu'elle doit accélérer pour cette table, mais doit se souvenir ou vérifier quels plats sont concernés.
Exemple concret d'utilisation
Imaginons une "Suite 1" comprenant une entrecôte et un cassoulet :
- Sans réclame détaillée : La cuisine reçoit uniquement "Réclame 1 - Table X"
- Avec réclame détaillée : La cuisine reçoit "Réclame 1 - Table X : Entrecôte, Cassoulet"
Cette différence peut sembler minime, mais elle révolutionne l'efficacité en cuisine. L'équipe identifie immédiatement les plats concernés sans consulter les bons précédents, accélérant significativement la mise en route.
Réduction du stress et des erreurs
La réclame détaillée élimine les allers-retours et les vérifications chronophages. Dans le feu de l'action, particulièrement lors des services chargés, cette clarté supplémentaire :
- Réduit le stress des équipes
- Minimise les erreurs de préparation
- Accélère le traitement des urgences
- Améliore la communication salle-cuisine
"Direct 1 automatique" : L'efficacité dès l'ouverture de table
Automatisation intelligente du processus
Le réglage "Direct 1 automatique" incarne la philosophie d'efficacité de Melkal. Lorsqu'activé, chaque nouvelle table ouverte se voit automatiquement attribuer un ordre "Direct 1". Cette automatisation répond à une réalité simple : dans de nombreux établissements, la première commande d'une table est toujours envoyée directement en production.
Gain de temps cumulé considérable
Imaginez le temps gagné sur une journée complète : plus besoin de sélectionner manuellement "Direct 1" pour chaque nouvelle table. Sur 100 tables par service, c'est autant de clics économisés, autant de secondes gagnées qui s'accumulent en minutes précieuses.
Standardisation bénéfique
Cette automatisation apporte également une standardisation bienvenue :
- Toutes les premières commandes suivent le même processus
- Les nouveaux serveurs adoptent immédiatement les bonnes pratiques
- La cohérence du service est garantie
- Les oublis d'envoi direct sont éliminés
L'orchestration parfaite du service traditionnel
Comprendre la logique Direct / À suivre / Réclame
Ces trois ordres forment un triptyque puissant pour la restauration traditionnelle :
- Direct : Pour les commandes à préparer immédiatement
- À suivre : Pour échelonner la préparation selon le rythme du repas
- Réclame : Pour signaler une urgence ou accélérer une préparation
Cette trinité couvre tous les scénarios de service, des repas d'affaires pressés aux dîners gastronomiques savourés.
Adaptation à chaque type de service
Les restaurants gastronomiques apprécient particulièrement ces fonctionnalités pour :
- Synchroniser parfaitement les temps de cuisson
- Respecter le rythme de dégustation des clients
- Gérer les menus dégustation complexes
- Coordonner les tables de groupes
Les brasseries traditionnelles les utilisent pour :
- Fluidifier les services du midi
- Gérer les rush hours efficacement
- Prioriser les clients pressés
- Maintenir une qualité constante
Les bénéfices concrets au quotidien
Pour l'équipe de salle
Vos serveurs disposent d'outils clairs et intuitifs. Plus de confusion sur les priorités, plus d'hésitation sur les envois. Chaque situation a sa solution, accessible en un tap sur l'écran tactile.
Pour la cuisine
Les cuisiniers reçoivent des informations structurées et hiérarchisées. Ils distinguent immédiatement les préparations urgentes des suivantes, optimisant leur organisation et réduisant le stress.
Pour les clients
Le résultat final : un service fluide, respectueux du rythme souhaité, sans attente excessive ni précipitation malvenue. Chaque table bénéficie d'une attention personnalisée rendue possible par ces outils sophistiqués.
Une évolution naturelle vers l'excellence
Ces fonctionnalités représentent l'aboutissement de décennies d'expérience en restauration, digitalisées intelligemment par Melkal. Elles ne remplacent pas le savoir-faire humain mais l'amplifient, permettant à vos équipes de se concentrer sur l'essentiel : satisfaire vos clients.
La configuration simple mais puissante de ces ordres fait de Melkal bien plus qu'un simple système de caisse : c'est un véritable partenaire dans l'orchestration de votre service. Découvrez dans les prochaines vidéos comment utiliser concrètement ces ordres pour transformer votre service au quotidien. Contactez notre équipe pour une démonstration personnalisée adaptée à votre type d'établissement.